Yohan Lardy

Jeg startede min Vingård med 2 ha gamle vinstokke – plantet i 1911 og 1950 – på højderne af Moulin a Vent appellation i det prestigefyldte plot kaldet “Les Michelons”
Jordbunden er meget mager, med lyserøde granit skærver og rig på jernmineral ” manganese “. Jeg håndplukker alle mine druer, og vinificerer kun mine vine med vildgær uden sulfitter. Jeg lagrer mine vine i mindst 10 måneder i Burgund-tønder for at opnå den bedste balance mellem frugt og finesse

Viser alle 3 resultater