Laurent Gauthier laver klassisk Cote du Py ( bedste mark i Morgon ) fra vulkansk jord og kun små 10000flasker lagret i ældre Burgundiske fade. Stokkene er + 80 år gamle og meget lavt ydende.
Smagen er fast , kraftig , struktureret med tonsvis af røde, bær, mineraler fra den vulkanske undergrund. Vinen smager som en cocktail mellem stor Etna og Bourgogne. Særdeles velegnet til at drikke nu men vil også udvikle sig de næste 10 år. Nydes til diverse smagfulde retter som okse, and eller vildt.
95 point James Suckling til årgang 2019
93 point WE til årgang 2019