Fri fragt ved køb over 1000,-

Terre Nere-Etna Bianco Vigne Niche Calderara Sottana DOC-2018

289,00 DKK

As opposed to my other Etna Bianco, which is a field blend of five varieties, the “Vigne Niche” is 100% Carricante. I made this wine for the first time in 2007, after having had the fortune of tasting a 42 year old Carricante from the East side of the Etna. So beautiful it was, so vigorous and impeccable in its venerable age, that I was moved to produce something like it myself. I tried to imagine how a talented winemaker would have made such a wine half a century ago, with little or no technology. And sought to do the same. The “Vigne Niche” is the result. Then, the 2014 arrived. A truly majestic vintage: if not the best ever, this vintage can be considered for sure one of the best ever on the northern slopes of the Etna.

The stunning quality of the fruit together with older proprietary vines, have now allowed us to expand the range of our production with two new white Crus. In fact, to produce single vineyard Etna Bianco to match the reds is the fulfillment of a dream and of a strategy pursued in a very scientific way. The separate vinifications we do every year have given us all the elements to identify the varietal we wanted, the ideal ripeness, the best land and, in general, the best way of working towards what we’ve had in mind for such a long time.

The two new white Crus, Calderara Sottana and Santo Spirito, feature Carricante grapes from old and young vines, for Carricante is a rare commodity in a D.O.C. overwhelmingly devoted to reds, rarer still on Etna’s Northern slopes. In fact, Carricante vineyards answer for only 4% of the appellation. Both wines are barrel fermented and aged in large oak barrels. These are late blooming wine of unusual complexity and great longevity, which will reward you for your patience with a rare, noble beauty.

15,0 %

13 %

Størrelse

75 cl

Rhone

Hvidvin

Om Producenten

En af Italiens store vinpersonligheder, Marco de Grazia har sammen med sin bror Sebastiano købt ca. 30 ha jord på den særdeles aktive vulkan Etnas nordlige skråninger. 23 ha er udlagt til vin og det er planlagt at udvide vindyrkningsarealet til i alt 30-32 ha. Ejendommen råder over nogle af Europas højest beliggende vinmarker, der ligger mellem 600 - 1000 meters højde. Det betyder ganske dramatiske døgnvariationer i temperaturen, hvilket er med til at give vinene et stort særpræg og en overraskende kølighed i udtrykket. Et andet afgørende forhold er en række forskellige og helt unikke dyrkningssteder, beplantet med udelukkende lokale blå og hvide druesorter, der er med til at individuere vinene og give dem en betagende vulkansk, mineralsk karakter. Vinplanterne står enkeltvis som små træer, og til de røde vine dyrkes langt overvejende Nerello Mascalese, suppleret med Nerello Capuccio. Som det er tilfældet hos alle topproducenter er der stort fokus på arbejdet i marken og ejendommen er certified organic fra og med årgang 2008. Vinifikation af de røde cru - vine sker med burgundisk inspiration, med 10 - 15 dages maceration og lagring på ca. 25% nye franske barriques i 18 måneder. If Iølge Marco de Grazia selv fremstiller han da også Middelhavets svar på Bourgogne, om end vinenes struktur også genkalder Nebbiolo, der anvendes til Barolo. Nå du køber en vin fremstillet af økologisk dyrkede druer, får du en vin, hvor vinbonden ved dyrkningen af druerne ikke har anvendt kunstgødning, og der er ikke sprøjtet med pesticider mod ukrudt og insekter. Enkelte midler er dog godkendt i økologisk sammenhæng, f.eks. er det tilladt at sprøjte med svovl og den såkaldte Bordeauxvæske, som består af kobber, kalk og vand, for at undgå svampesygdomme. Vi er ikke 'frelste' på nogen måde, for os findes sandheden i glasset :-) men må erkende at vi ofte oplever en anden renhed , friskhed samt liv i en vin der er dyrket på økologiske druer. Og en bonus mere er vores ansvar overfor naturen, så kan vi drikke vin med god samvittighed.