Få flasker /Moden vin
En af Italiens store vinpersonligheder, Marco de
Grazia har sammen med sin bror Sebastiano købt ca.
30 ha jord på den særdeles aktive vulkan Etnas
nordlige skråninger. 23 ha er udlagt til vin og det er
planlagt at udvide vindyrkningsarealet til i alt 30-32
ha. Ejendommen råder over nogle af Europas højest
beliggende vinmarker, der ligger mellem 600-1000
moh. Det betyder ganske dramatiske døgnvariationer
i temperaturen, hvilket er med til at give vinene et
stort særpræg og en overraskende kølighed i
udtrykket. Et andet afgørende forhold er en række
forskellige og helt unikke dyrkningssteder, beplantet
med udelukkende lokale blå og hvide druesorter, der
er med til at individuere vinene og give dem en
betagende vulkansk, mineralsk karakter.
Vinplanterne står enkeltvis som små træer, og til de
røde vine dyrkes langt overvejende Nerello
Mascalese, suppleret med Nerello Capuccio.
Som det er tilfældet hos alle topproducenter er der
stort fokus på arbejdet i marken og ejendommen er
certified organic fra og med årgang 2008. Vinifikation af
de røde cru-vine sker med burgundisk inspiration,
med 10-15 dages maceration og lagring på ca. 25%
nye franske barriques i 18 måneder. Ifølge Marco de
Grazia selv fremstiller han da også Middelhavets svar
på Bourgogne, om end vinenes struktur også
genkalder Nebbiolo, der anvendes til Barolo.
Prephylloxera fremstilles fra to mindre parceller på
Calderara Sottana, en af ejendommens 4 cru’er, dvs
afgrænsede, distinkte dyrkningssteder, der muliggør
det at vise alle de forskellige nuancer af Nerello
Mascaleses karakter. Planterne er fra 1870 og
overlevede vinlusens hærgen, og står således med de
originale, upodede rødder i vulkansk jord, der er rig
på sten og aske. Underteksten La Vigna di Don
Peppino, henviser til den bonde, der i over 70 år
passede og plejede disse planter. Denne vin er
fremstillet første gang i årgang 2006 og repræsenterer
det ypperste udtryk for Nerello Mascalese hos Terre
Nere og er altid majestætisk anlagt med stor dybde,
finesse og kompleksitet. Den genkalder næsten en stor
Barolo, dyrket på vulkansk grund og udtrykker
dermed en ”somewhereness”, et territorio.
Vinous: 96+ point
