Terre Nere-Calderara Sottana Etna Rosso D.O.C 2016

449,00 DKK

Varekategorier: , , ,

Calderara Sottana er en af ejendommens 4 cru’er, dvs afgrænsede, unikke dyrkningssteder, der muliggør det for Tenuta delle Terre Nere
at vise alle de forskellige nuancer af Nerello Mascaleses karakter. Calderara Sottana er den mest stenfyldte subzone og markerne er dækket at knytnævestore, lette vulkanske
sorte sten, og er beliggende mellem 600-700 meter over havet.
Planterne er 50-100 år gamle og yder her en meget komplet vin af både fasthed og ødselhed. Vinen træder frem
med noter af frugt og krydderier, vilde urter og læder. I munden har vinen fasthed og en skøn tekstur med en smidig tanninstruktur og
delikat sødme og en dyb, vedvarende smag. Også denne cru er særdeles lagringsværdig og et eksempel på, hvor territorio-transparent Nerello Mascalese kan være
under de rette omstændigheder.

15,0 %

14 %

Størrelse

75 cl

Rhone

Rødvin

Om Producenten

En af Italiens store vinpersonligheder, Marco de Grazia har sammen med sin bror Sebastiano købt ca. 30 ha jord på den særdeles aktive vulkan Etnas nordlige skråninger. 23 ha er udlagt til vin og det er planlagt at udvide vindyrkningsarealet til i alt 30-32 ha. Ejendommen råder over nogle af Europas højest beliggende vinmarker, der ligger mellem 600 - 1000 meters højde. Det betyder ganske dramatiske døgnvariationer i temperaturen, hvilket er med til at give vinene et stort særpræg og en overraskende kølighed i udtrykket. Et andet afgørende forhold er en række forskellige og helt unikke dyrkningssteder, beplantet med udelukkende lokale blå og hvide druesorter, der er med til at individuere vinene og give dem en betagende vulkansk, mineralsk karakter. Vinplanterne står enkeltvis som små træer, og til de røde vine dyrkes langt overvejende Nerello Mascalese, suppleret med Nerello Capuccio. Som det er tilfældet hos alle topproducenter er der stort fokus på arbejdet i marken og ejendommen er certified organic fra og med årgang 2008. Vinifikation af de røde cru - vine sker med burgundisk inspiration, med 10 - 15 dages maceration og lagring på ca. 25% nye franske barriques i 18 måneder. If Iølge Marco de Grazia selv fremstiller han da også Middelhavets svar på Bourgogne, om end vinenes struktur også genkalder Nebbiolo, der anvendes til Barolo.