Fattigmands Puligny. Ja- måske. Men for pokker! Hvor smager den godt. Faktisk er kvaliteten bedre end det meste “rigtige” Bourgogne Blanc til 250kr flasken. Lavet på relativt unge stokke fra Fleurie og lagret sur-lie i 6 mdr på ren stål og ufiltreret
Tankerne flyver hen mod Hvid Bourgogne. Vinen har lækre mineralske toner blandet med friskpresset citrus, fersken, mineraler og lidt blomst. I smagen er den super ren, elegant med et køligt strejf og så alligevel med en diskret cremet fylde som måske hører mere hjemme i Cote de Beaune end Beaujolais. Nydes til diverse skaldyrs eller fiske retter.
Yohan Lardy dyrker sine marker efter bio principper. Dog ikke certificeret.
