Denne fantastiske vin viser hvad Limoux kan tilbyde. Den “lander” et sted imellem stor hvid Bourgogne og Amerikansk Chardonnay fra Sonoma, Californien. Prisen er dog nærmest skræmmende lav i forhold til disse.
Boutiniere er lavet på nogle af husets ældste stokke og viser en sindsyg lækker koncentration. I duften er der toner af brioche, hvid fersken, citrus og vanille. Smagen er kraftig, fedmefuld med en lækker finesse.
Velegenet til diverse fiske, skaldyrs, vegetar retter. Men smager ganske enkelt også hamrende lækkert uden mad.
Druesort: Chardonnay
Vinifikation: Økologisk dyrket dog ikke certificeret. Fermenteret i nyere egefade og lagret i 9md på fade.
