Ekstrem sjælden vin. Få flasker
Nedenstående er fra husets egen hjemmeside
Høsten var ikke kun god i kvalitet, men også i mængde – både i vores egne vinmarker og i hele D.O. Rioja. Ud af de 180 ha, vi ejer, havde vi 154 ha i produktion i 2005. Høstmængden i 2005 var en smule mindre end i 2004 på grund af bestøvningen. Den vegetative cyklus forløb perfekt uden problemer gennem hele året.
Høsten begyndte 10 dage tidligere end normalt: den 24. september med de hvide druer og den 27. september med de røde druer i Viña Tondonia. Vi afsluttede høsten den 22. oktober. Den 12. oktober blev vi ramt af en kraftig storm, som forsinkede afslutningen, men uden at skade kvaliteten.
Både hvide og røde druer ankom til vineriet med god farvekonsistens, balance mellem alkohol og syre samt flot farveintensitet. Alt dette resulterede i store vine med et højt lagringspotentiale.
Smagsnoter
Farve: Naturlig gylden, udviklet. Næse: Frisk, kompleks og udviklet. Smag: Blød, rund, fin og udviklet.
Druesorter
Viura (90%), Malvasía (10%), alle fra vores egne vinmarker.
Lagring på fad
6 år, omstukket to gange årligt og klaret med friske æggehvider.
Lagring på flaske
Hviler ufiltreret på 75 cl flasker.
Alkohol
12,5 % vol.
Total syre
6,5 g/l
Ingredienser:
Viura og Malvasia.
Indeholder sulfitter.
Klaring med æggehvider.
