EGEN IMPORT/ SKARP pris på top Vermouth
Med rødder i en familieopskrift fra begyndelsen af 1900-tallet afspejler Mata Vermouth Blanco den familiære arv fra generationer af vinproduktion. Patrick Matas forfædre har fremstillet denne håndværksmæssige spanske vermouth i mere end et århundrede og har gennem tiden forfinet den perfekte opskrift. Efter at have solgt det oprindelige vinhus i 1970’erne i Málaga, produceres Mata Vermouth nu i den nordspanske provins Bierzo.
Denne vermouth hører til kategorien af det, man i dag kalder “sipping vermouths”. Den er sød, men samtidig bitter, og er perfekt serveret over is – helt enkelt – med en skive appelsin. Genoplivningen af Mata Vermouth har altid været en personlig drøm for Patrick Mata, medstifter af Olé & Obrigado. Hans familie solgte disse vermouths i USA før forbudstiden, og næsten 100 år senere glæder han sig over at kunne bringe disse historiske drikke tilbage til landet.
At introducere disse håndlavede vermouths på markedet er en måde at ære sine forfædre på, samtidig med at man tilbyder den kvalitetsbevidste aperitifdrikker noget særligt og unikt. Europæiske vermouths oplever i disse år en renæssance i USA, og Mata-familiens udgaver repræsenterer en stærk familietradition, der bringer gamle smage ind i nutiden. Selvom den præcise blanding er hemmelig, er nogle af de dominerende botaniske ingredienser stjerneanis, safran, mynte og timian. Mata Vermouth leverer en unik smagsprofil, en lang historie og vinfaglig stolthed i hver eneste slurk.
Druer
Blend af Doña Blanca og Godello
Vinifikation og lagring
Den vinificerede vin macererer i cirka 40 dage med forskellige rødder, blomster og aromatiske urter – blandt andet bitter appelsinskal, salvie, timian og stjerneanis. Når macerationen er afsluttet, filtreres vermouthen og forstærkes let. Der tilsættes vinsprit samt en smule druemost for at skabe en rundere mundfølelse.
Alkoholindhold: 15%
75 cl.
