BEST BUY-BEST BUY-BEST BUY
Vi vover den påstand, at der til prisen findes ikke bedre køb, hvilket er grunden til, at Castellane er blevet et af vores Champagnehuse i sortimentet hos Oxholm Vin.
Vinen er en afbalanceret blanding af de tre champagne-druer (35% Chardonnay, 35% Pinot Noir og 30% Pinot Meunier), hvortil der tilsættes omkring 15% reservevin for at sikre konsistens. Vinen lagres i mindst 24 måneder for at sikre struktur og friskhed.
Efter en modning i kældrene ved en temperatur på 10°C i mindst 24 måneder, bliver Brut’en degorgeret, og doseringen (9 g/l sukker) tilsættes ved hjælp af en likør lavet på basis af Chardonnay og Pinot Noir. Efter dosering får champagnen lov til at hvile yderligere 3 måneder på flaske før frigivelse.
SMAGSNOTER Gylden i farven, med en fin, generøs mousse. I næsen er der noter af hvide blomster, frisk frugtkompot og hints af brioche, der giver vinen dens elegance og finesse. På ganen er der hints af vanilje og hvid frugter. Til prisen er den på alle måder en vinder . Genial til hyggebæl eller diverse skaldyr- fiskeretter.
