Domaine Laporte blev grundlagt i 1850 og ligger nær landsbyen Saint-Satur ved Loire-floden. Mange generationer i familien Laporte efterfulgte hinanden på ejendommen indtil 1986, hvor den daværende ejer, René Laporte, solgte vinhuset for at gå på pension. Køberen var en god kollega i området, familiefirmaet Henri Bourgeois i Chavignol, som har produceret vin i Sancerre og Pouilly-Fumé i ikke mindre end 10 generationer og som ønskede at videreføre Domaine Laporte som et selvstændigt firma.
I dag udgør vinmarkerne på Domaine Laporte i alt 21 ha., hvor 80% er beplantet med Sauvignon Blanc og resten med Pinot Noir. Blandt husets vinmarker bør man især nævne ”Le Rochoy” – en monopolvinmark på 8,5 ha. nær landsbyen Bannay, som med en undergrund af ren flintesten er kendt for at kunne producere klingende rene og delikate Sancerre-vine med en helt unik mineralitet.
Allerede i 1990 begyndte man på ejendommen at indføre visse økologiske produktionsmetoder, og siden 2013 er samtlige vinmarker på Domaine Laporte økologisk certificerede.
”Le Bouquet” er lavet på Sauvignon Blanc druer, som hentes på forskellige vinmarker langs Loiredalen. Druerne bliver presset umiddelbart efter høsten og gæres i ståltanke med en efterfølgende lagring på deres ”lie” (bundfald) i 3-4 måneder. Alt dette for at bevare Sauvignon Blancs sarte aroma, friskhed og frugtkarakter.
Det er en tør, liflig og harmonisk hvidvin, som virkelig udtrykker Loirevines klassiske stil. I duften finder man nuancer af citrusfrugter, hyld og tjørneblomst. Smagen har Sauvignons klassiske sprødhed, struktur og appetitvækkende toner.
En perfekt vin til aperitif, til receptioner eller til retter med skaldyr, fisk eller hvidt kød med lyse saucer.
