Hermitage Blanc Le Chevalier de Sterimberg er lavet på Marsanne og Roussanne som er håndplukket og transporteret til kælderen i små kasser af 20 kg. Både gæringen og den malolaktisk gæring med hyppige omrøringer foregår på træfade. Vinen bliver derefter modnet i op til et år på de samme træfade.
Le Chevalier de Sterimberg har en blank, let gylden farve og duften er meget kompleks med sødmefulde toner af honningkage, krusemynte, honning og eksotiske frugter. Træet er meget flot integreret i vinen, og efterlader nuancer af vanille, karamel og ristede mandler i smagen. Vinen har en god fedme og stor dybde og slutter enormt delikat og frisk i munden. Vinen giver en stor oplevelse og er et fremragende eksempel på harmoni mellem frugtsødmen og friskhed.
Serveres med hummer, pighvar, kalvekød med hvide saucer…
“As with the 2018, the Marsanne-dominated 2019 Hermitage Le Chevalier De Sterimberg Blanc includes 30% Roussanne. Lots of buttered citrus, toasted bread, white flowers, and a touch of pineapple all emerge from this young, unevolved, medium to full-bodied Hermitage Blanc. With remarkable purity, bright, integrated acidity, and a great finish, it’s very much in the elegant, vibrant style of this cuvée and is beautifully done. Give bottles 2-3 years and it should keep for 20 years or more.” 95 point Jeb Dunnuck
