Pastis eller pernod er Frankrigs national aperitif. En sikker ingrediens i det livlige bistro-liv, og ikke mindst på de utallige petanque-baner, hvor det næsten er en nødvendighed for at stå imod støvet, når de blanke kugler støder mod hinanden.
Den er den bedste pastis, -også til prisen! Le Grand Cru Pastis er officielt blevet kåret som verdens bedste pastis.
Fremstillingsprocessen er ganske enkel, idet kendte planter og krydderurter, plus et ukendt antal hemmelige, knuses og bruges som udtræk i alkohol og vand. Efter endt trækketid filtreres den gulgrønne vædske, og tappes på flaske. Der anvendes ingen former for tilsætning!
Nydes med 6-10 dele koldt postevand.
