Det er ingen hemmelighed at vi i pænt mange år gerne har ville repræsentere Le Sang des Cailloux i Danmark. Den simple årsag er at der måske kun er et hus i området der kan konkurere med kvaliteten og det er meget dyrere Des Tours . Der bliver sammelagt kun lavet 25000 flasker årligt og 2019 er i diplomatiske termer en helt igennem fantastisk årgang.
Sang des Cailloux betyder stenenes blod og har en tekstur og smag der leder tankerne hen på ekstrem dyr Chateauneuf du Pape tilsat et skvæt Bourgogne. Det er ikke billig vin . Men den har den helt specielle smag der bare oser af dyr luksus.Og – så er prisen lige pludselig mere end rimelig.
Husets topvin som kun bliver lavet i de bedste år er indbegrebet af vin fra øverste hylde. Den er på niveau med top Chateauneuf du Pape og smagen er ligeså identisk. Sang Cailloux’s intention er ikke at lave power vin. Derimod at blande finesse og kraft.
75% Grenache, 25% Syrah
Biodynamisk certificeret og kun brug af naturlig gær.