Saffron Fields-Dijon Clones-2021

Om Producenten

”Saffron Fields Vineyard” er ejet af Dr. Angela Summers og Sanjeev Lahoti. De er begge kemiske ingeniører af uddannelse og kom til Oregon med forkærlighed for og lyst til at dyrke Pinot Noir. Til Thanksgiving i 2003 besøgte de en gård, der tidligere havde været brugt til mælkeproduktion og var græsfrøgård, da de besøgte den. Fire måneder senere var de stolte ejere af en græsfrøgård med vingårdspotentiale. I tiden efter besøger Angela og Sanjeev deres ejendom et par gange om året med deres to Yorkies, Rosemary og Lily. De holdt sig i en lille hytte på ejendommen, de kaldte “caretakers cottage”. I virkeligheden var det en kold betonbunker, der aldrig nåede over 60 grader F, som de besluttede ville være et godt sted at opbevare vin men ikke et optimalt sted for mennesker eller hunde at opholde sig i. Da ejendommen generelt var slidt, byggede de et nyt, moderne hus. I 2007 blev de første 10 hektar beplantet med Pinot noir. De havde valgt Pommard klonen til første beplantning. I de efterfølgende år blev yderligere 4 hektar Pinot Noir bestående af Dijon 777, 115, 667, 948 og Wädenswil kloner og 3 hektar Chardonnay , der bestod af Dijon 76 og 548 kloner plantet. Druerne fra den første høst blev købt af Tony Rynders. Formålet var at sælge druerne de første år, men efter at have smagt fadprøver fra den første vin fra deres ejendom, ændrede de forretningsplanen og bad Tony om at fremstille 50 kasser til dem i 2010. Således begyndte Saffron Fields Vineyards vinproduktion. Siden er det bare gået meget stærkt, og i dag fremstilles en lang række vine på ejendommen, som får mange gode anmeldelser af en samlet verdenspresse. Der bliver brugt forskellige typer fad til de forskellige vine, hvilket frembringer helt unikke vine fra hver enkelt mark. Willamette Valley AVA er anerkendt som en af de førende Pinot noir producerende områder i verden. Willamette Valley er en stor og varieret appellation, der omfatter seks underområder: Chehalem Mountains, Dundee Hills, Eola-Amity Hills, McMinnville, Ribbon Ridge og Yamhill-Carlton.