En Moulin-à-Vent med kraft, finesse og dybde
Les Michelons er et af de mest eftertragtede lieux-dits i Moulin-à-Vent – et terroir præget af granitholdige, sandede jorde, der giver Gamay-druen en helt særlig kombination af struktur, parfume og mineralitet. Her skaber Yohan Lardy en vin, der viser, hvor seriøs og lagringsværdig Beaujolais kan være, når den er i hænderne på en kompromisløs producent.
👨🌾 Producenten – Yohan Lardy
Yohan Lardy er en af de unge stjerner i Beaujolais. Han arbejder efter gamle metoder, minimal intervention og en dyb respekt for naturen. Vinstokkene i Les Michelons er ofte over 60 år gamle, og høsten foregår udelukkende i hånden for at sikre perfekt selektion. Gæringen sker traditionelt med hele klaser, hvilket giver ekstra kompleksitet, florale noter og en levende energi i vinen.
🍒 Smagsprofil
Les Michelons er Moulin-à-Vent i sin mest elegante form:
- Duft: Intens næse af vilde kirsebær, violer, modne hindbær og et strejf af rosenpeber. Underliggende noter af granit, lakrids og tørrede urter.
- Smag: Fyldig og struktureret, men samtidig silkeblød. Lag af røde bær, mørke kirsebær, skovbund og mineralsk nerve. Tanninerne er fine og præcise, og syren giver en flot, rank rygrad.
- Eftersmag: Lang, dyb og vibrerende – en vin der bliver hængende og udvikler sig i glasset.
🪨 Terroir – Les Michelons
- Beliggende på sydøstvendte skråninger
- Granit- og manganholdige jorde
- Gamle vinstokke med lavt udbytte
- Giver kraftfulde, men elegante vine med lagringspotentiale
Dette terroir er kendt for at levere nogle af de mest seriøse og strukturerede vine i hele Moulin-à-Vent.
🍽 Madmatch
Perfekt til retter med både finesse og dybde:
- Andebryst med kirsebærsauce
- Coq au vin
- Grillet kalvekød
- Svamperisotto
- Modne, faste oste
🕰 Lagringspotentiale
Selvom vinen er charmerende ung, har den struktur og koncentration til at udvikle sig smukt over 5–10 år.
. Økologisk
“Yohan Lardy, the master of Moulin-a-Vent” James Suckling
13 % vol.
75 cl.
Indhold: Sulfit
