En luftig, parfumeret og næsten burgundisk elegant Gamay fra en mikroskopisk enkeltmark
Fleurie er kendt som den mest florale og feminine af Beaujolais’ cru’er – og Yohan Lardys “Vivier” er et skoleeksempel på, hvor raffineret og dragende Gamay kan være, når den kommer fra gamle stokke og en vinmager med en næsten kirurgisk præcision.
Enkeltmarken – Vivier
“Vivier” er en mikroparcel på blot 0,75 hektar, beliggende på de højtliggende skråninger i Fleurie, hvor jorden består af:
- lyserød, forvitret granit
- sandede topjordslag
- ekstremt veldrænende undergrund
Det er terroir, der giver Gamay en særlig kombination af parfume, finesse og vibrerende mineralitet. Vinstokkene er i gennemsnit 65 år gamle, og de dybe rødder trækker en aromatisk renhed og kompleksitet op, som unge stokke aldrig kan matche.
Yohan Lardys filosofi – renhed og præcision
Yohan Lardy arbejder efter bio‑principper og med en kompromisløs tilgang til naturlighed:
- 100% Gamay fra gamle stokke
- ingen tilsat svovl
- spontan gæring
- hele klaser, når årgangen tillader det
- minimal intervention i kælderen
Det er vinmageri, der handler om at lade marken tale – ikke om at forme vinen efter en stil.
Duften – ren poesi i glasset
Fleurie “Vivier” åbner med en næsten vægtløs elegance:
- friske hindbær og vilde jordbær
- tørrede rosenblade og viol
- anis, lakridsrod og et strejf af granitstøv
Det er en duft, der både er delikat og intens – som en krydsning mellem Beaujolais og Chambolle‑Musigny.
Smagen – ultraraffineret og silkeblød
Smagen er præcis, ren og utrolig elegant:
- saftig rød frugt
- florale nuancer
- let krydderi og mineralsk spændstighed
- silkefine tanniner og en næsten svævende tekstur
Vinous rammer det perfekt med deres beskrivelse: “There is a Chambolle-like quality to this wine that’s awfully compelling.”
Det er en vin, der ikke forsøger at imponere med kraft – men med finesse, balance og en næsten hypnotisk renhed.
Madmatch
Perfekt til:
- grillet fisk
- lette fjerkræsretter
- charcuteri
- grøntsagsretter
- eller bare som et glas ren nydelse
James Suckling : 94 point
13 % vol.
75 cl.
indeholder sulfit
