Vollenweider er stiftet af den unge Daniel Vollenweider som oprindeligt stammer fra Schweiz. Huset (6 hkt, ca 15000fl årligt) er på rekordtid blevet blandt de bedste i Mosel. Daniel laver stål-rank Riesling hvor sødme og syre går op i en højere enhed. Til prisen er der måske ikke bedre køb i hele Mosel.
Denne fantastiske vin kommer fra ca 100 år gamle stokke med sydlig eksponering. Vinen er spontan gæret med naturlig gær. I duften er der lækre toner af orangeskal, lime, citrus, mineraler og honning. Smagen er saltet, nærmest overnaturlig lang og med en forførende sødmefuld eftersmag. Velegnet til diverse asiatiske retter. Drikkes fra nu-2049
Begrænsede mængder.
94 point Mosel Fine Wines
Alkohol: 8,4%
Restsukker: 92 gram pr. liter.
