Fri fragt ved køb over 1000,-

Van Zellers VZ LBV -2014

199,00 DKK

Kategorier: ,

Ufiltreret topkvalitet fra Cristiano van Zeller, der kvalitetsmæssigt hamler op med vintage port, mens den er prissat som jævn ditto og er holdt i en mere afrundet stil.

 

LBV som denne fadlagres lidt længere end vintage port og skønnes derfor drikkemoden tidligere, men tag ikke fejl: dette er potent, spændstig og koncentreret portvin, der både giver drikkeglæde nu og de næste mange år frem.

 

Druerne hentes fra gamle, lavtydende stokke i Rio Torto, hvor en andel af markerne er ældgamle og beplantet som ’field blends’, som man gjorde dengang, hvilket vil sige med et væld af forskellige sorter, som end ikke alle er identificerede. Andre, yngre beplantninger huser i mere systematisk grad ’the usual suspects’ touriga franca, touriga nacional, tinta roriz, tinta barroca og de mere obskure tinta amarela, rufete, tinta francisca og den fremragende sousão. De yngste stokke holder en solid alder på ca. 30 år.

 

Vinifikation og lagring foregår hos Quinta Vale Dona Marias ’gravity flow-vineri’, hvor fremragende vinifikationsudstyr i de kyndigst tænkelige hænder giver druerne en værdig behandling. Her fodtrædes i temperaturkontrollerede granit-lagares. En mindre andel af druerne kommes i lagaren med stilke, og ret udsædvanligt foretages en kølig præmaceration med en smule aguardente tilsat. ‘Koldstarten’ fremmer de frugtige aromaer og ved at tilsætte 15% af den totale aguardente (vinsprit) før gæringen opnås en mere effektiv ekstraktion, idet alkohol fungerer som opløsningsmiddel. Efter gæring og egalisering med den restende aguardente, lagres vinen på gamle egefade og ståltank, før den tappes uden hverken klaring eller filtrering – som man ser det med Vintage Port. Af samme grund vil der også over tid oparbejdes bundfald i vinen, som man bør være opmærksom på, hvis vinen henlægges.

Nyd denne herlighed af gode hvidvinsglas, serveret ved 15-18° til en ikke for bitter chokoladedessert, til en frugttærte, og når tiden er den rette, til ris à l’amande.

15,0 %

20%

Størrelse

75 cl

Rhone

Portvin

Om Producenten

En legendarisk familie I den portugisiske vin verden.

Fatal error: Uncaught TypeError: implode(): Argument #2 ($array) must be of type ?array, string given in /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-content/plugins/wp-rocket/vendor/matthiasmullie/minify/src/CSS.php:518 Stack trace: #0 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-content/plugins/wp-rocket/vendor/matthiasmullie/minify/src/CSS.php(518): implode() #1 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-content/plugins/wp-rocket/vendor/matthiasmullie/minify/src/CSS.php(311): MatthiasMullie\Minify\CSS->shortenHex() #2 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-content/plugins/wp-rocket/vendor/matthiasmullie/minify/src/Minify.php(111): MatthiasMullie\Minify\CSS->execute() #3 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-content/plugins/wp-rocket/inc/classes/subscriber/Optimization/class-minify-html-subscriber.php(86): MatthiasMullie\Minify\Minify->minify() #4 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-content/plugins/wp-rocket/inc/vendors/classes/class-minify-html.php(212): WP_Rocket\Subscriber\Optimization\Minify_HTML_Subscriber->minify_inline_css() #5 [internal function]: Minify_HTML->_removeStyleCB() #6 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-content/plugins/wp-rocket/inc/vendors/classes/class-minify-html.php(110): preg_replace_callback() #7 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-content/plugins/wp-rocket/inc/vendors/classes/class-minify-html.php(48): Minify_HTML->process() #8 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-content/plugins/wp-rocket/inc/classes/subscriber/Optimization/class-minify-html-subscriber.php(73): Minify_HTML::minify() #9 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-includes/class-wp-hook.php(307): WP_Rocket\Subscriber\Optimization\Minify_HTML_Subscriber->process() #10 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-includes/plugin.php(189): WP_Hook->apply_filters() #11 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-content/plugins/wp-rocket/inc/front/process.php(417): apply_filters() #12 [internal function]: do_rocket_callback() #13 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-includes/functions.php(5219): ob_end_flush() #14 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-includes/class-wp-hook.php(307): wp_ob_end_flush_all() #15 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-includes/class-wp-hook.php(331): WP_Hook->apply_filters() #16 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-includes/plugin.php(474): WP_Hook->do_action() #17 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-includes/load.php(1100): do_action() #18 [internal function]: shutdown_action_hook() #19 {main} thrown in /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-content/plugins/wp-rocket/vendor/matthiasmullie/minify/src/CSS.php on line 518