Tilbud

Valpolicella Superiore Ripasso Vigna Tornidora 2016

Tenuta Corte Alta

169,00 DKK 109,00 DKK

Varekategorier: , ,

Beskrivelse

Valpolicella Classico Superiore Ripasso Vigna Tornidora Corte Alto’s Ripasso er en fantastisk vin, der bør gives ekstra opmærksomhed, det er jo en vin der er fremstillet ved den klassiske teknik, kendt som “Ripasso”: hvor drue saften ligger sammen med drueskallerne fra Amarone-vinen.

Det er en proces der gør at vinen opnår en langt større fylde og ekstrahering. Vinen bliver også mere kompleks, og kommer på mange måder til at minde om sin storebror Amarone; både hvad fylde og smag angår, men lagringspotentialet bliver også kraftigt forbedret.

Farven er dyb rubin med purpur kerne. I næsen har vinen mørke modne frugter som kirsebær, rød druesaft, vanilje, tobak og mild lakridsrod. Smagen er fyldig med både frugtmarmelade, mælkechokolade, vanilje, sød peber og mineraler. Eftersmagen er både lang, afrundet og afbalanceret med god syre, blandt andet grundet markernes højde beliggenhed. Vinen har fået 12 måneder på franske fade.

60% Corvina Verones, 15% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Molinara

 

Yderligere information

Alcohold Procent

13,5 %

Størrelse

'75cl'

Type

Rødvin

Om Producenten

Corte Alta produceres af S. Accordini med den samme høje kvalitet, og udtryk som deres vine under Accordini-navnet. Dette er en producent fra ’øverste hylde’ i Valpolicella, hvor Tiziano, søn af grundlæggeren – og hans søn, Giacomo for alvor har sat vingården på kortet og høstet stor anerkendelse for deres vine. Familiens ejendom lå oprindeligt med 4 ha. beliggende i Negrar i hjertet af Valpolicella. For nogle år siden flyttede familien vinproduktionen til en meget mere moderne Cantina i Cavalo i bjergene omkring Fumane, og nu råder de over samlet 13 ha. Inkl. de nye vinmarker. Vinmarkerne ligger i sydøstlig retning med masser af sol og leverer nogle druer af høj kvalitet. Der bruges traditionel teknik til produktion af Ripasso vine, og deres Valpolicella Classico Superiore Ripasso er en vin på et meget højt niveau. Accordini er således blandt en lille skare af Valpolicella producenter, der ikke kun fokuserer på Amarone, men også ønsker at producere en spændende Classico Superiore på Ripasso-metoden. En vin der under ideelle forhold kan gemmes i op til 10 år. Vi må erkende at vine fra dette område, ikke har stået øverst på vores ’ønskeseddel’. Men når man så smager disse fantastiske vine, åbner der sig en ny verden, med vine der kan byde på balance, friskhed og masser af sund frugt. De fleste marker ligger højt, hvilket giver den friske frugt syre, så den færdige vin byder på saftighed og moderat alkoholindhold.