For os bedste Rosso di Montefalco der bliver lavet og vi har været igennem en del grundet vores nærmest utæmmelig kærlighed til ”underdog” områder. Pardi’s Rosso nærmest oser af tranebær , blomster, chokolade og mineraler. Det er vin der nærmest hjemsøger ens lækkertørst pga den forførende raffinerede stil. Vinen er lavet på 70% Sangiovese 15% Sagrantino. Resten fordelt på Cabernet Sauvignon og Merlot. Brug den til et godt stykke kød, fx lam eller okse. Men også genial til diverse smagefulde vegetar retter. 92 point hos, Vinous til årgang 2010. 2017 er uden tvivl det bedste der pt. er lavet . Og til prisen er det virkelig svært at få bedre Italiensk. Stor vin.