Fri fragt ved køb over 1000,-

López de Heredia-Rioja – 2010 Reserva – Viña Tondonia

Unik vin, som, helt usædvanligt i et moderne samfund med stigende behov for hurtigt cashflow, først frigives, når den er drikkeklar. Viña Tondonia Reserva har tilbragt 6 år på fade og næsten det samme på flaske, før den blev frigivet til salg – langt, langt længere lagring end loven foreskriver.

López de Heredia fra Haro i den bedste del af la Rioja Alta står som definitionen på old school, ikke bare i traditionsrige Rioja, men er faktisk enestående i hele vinverdenen. Meget lidt er ændret siden dannelsen i 1877.

Alle druer i produktionen høstes fra egne marker – i dette tilfælde fra husets vigtigste mark, ‘Tondonia’, hvor alle vinstokke – helt usædvanligt for Rioja –  står som bush vines, dvs. uden opbinding.

 

299,00 DKK

Unik vin, som, helt usædvanligt i et moderne samfund med stigende behov for hurtigt cashflow, først frigives, når den er drikkeklar. Viña Tondonia Reserva har tilbragt 6 år på fade og næsten det samme på flaske, før den blev frigivet til salg – langt, langt længere lagring end loven foreskriver.

López de Heredia fra Haro i den bedste del af la Rioja Alta står som definitionen på old school, ikke bare i traditionsrige Rioja, men er faktisk enestående i hele vinverdenen. Meget lidt er ændret siden dannelsen i 1877.

Alle druer i produktionen høstes fra egne marker – i dette tilfælde fra husets vigtigste mark, ‘Tondonia’, hvor alle vinstokke – helt usædvanligt for Rioja –  står som bush vines, dvs. uden opbinding.

Vinifikationen foregår i store (ml. 6.000 og 64.000 liter), åbne gæringsfade af eg. Fadene er over 130 år gamle og eftersom fadenes bunde og sider har fået lov at beholde en del af vinstenslaget, så fungerer dette lags ujævnheder som et perfekt sted for den vildgær, der sørger for en uproblematisk spontangæring af den nye høst.

Til lagring anvendes hovedsageligt gamle fade. Filtrering anvendes ikke – her omstikkes blot et par gange årligt og resten klares med klaring på gammeldags manér med æggehvider.

i 2010 bestod blendet af 70% Tempranillo, 20% Garnacha mens de resterende 10% udgøres af Graciano og Mazuelo, som trods procentuelt mindretal har betydning for vinens aromatik

Når man skal beskrive vinen, så giver det mere mening at tage udgangspunkt i Bourgogne, moden Bordeaux eller Piemontes Barbaresco, idet den har flere ligheder med disse end øvrige Riojaer.

Viña Tondonia Reserva 2009 er drikkemoden nu, men den kan også gemmes mindst et årti endnu. I duft og smag finder den opmærksomme vinnyder ultrarene, røde bæraromaer, der giver modstandsfri og cremet fylde. Som modvægt hertil bidrager lagringsaromaerne med fugtig efterårsskovbund med mos og svampe, mens fadlagringen giver en anelse cigarkasse. Dette er ikke højtråbende vin, men ikke desto mindre en vin der er værd at lytte til. Er man tålmodig og interesseret i fordybelse, så er der meget at hente i en vin som denne. Er man mere til fyraftensbajer (og det er man nogen gange) så træk noget andet op!

Dette er formidabel vin til eksempelvis nænsomt tilberedt fjerkræ med svampetilbehør, til gedekiddet der har ligget oven på rosmarindækkede, olivenoliedruknede kartofler.

Iltes grundigt og serveres i Bourgogneglasset ved en temperatur på 16-20° alt efter temperament og formål.

96 point Wine Advocate

“The 2010 Viña Tondonia Reserva has all I expect from a Reserva from Tondonia, complexity, elegance and evolution, a developed nose with notes of forest floor and wild berries, herbs and flowers, a touch of iodine, brick dust and very fine, polished tannins. It has the seriousness and elegance of Tondonia. This is a blend of 70% Tempranillo, 20% Garnacho (they use the masculine form of the name of the grape) and 5% each Graciano and Mazuelo that fermented in the ancient oak vats from when the winery was created 144 years ago and matured in well-seasoned, American oak barrels for six years. It has 13% alcohol, a pH of 3.4 and 6.6 grams of acidity.  . It was bottled in May 2017.”

15,0 %

13,5 %

Størrelse

75 cl

Rhone

Rødvin

Om Producenten

López de Heredia fra Haro i den bedste del af la Rioja Alta står som definitionen på old school, ikke bare i traditionsrige Rioja, men er faktisk enestående i hele vinverdenen. Kun meget lidt er ændret siden dannelsen i 1877. Alle druer i produktionen høstes fra egne marker - i dette tilfælde fra 'Cubillo', hvor alle vinstokke med et aldersgennemsnit på ca. 50 år står som bush vines, dvs. uden opbinding. Vinifikation og lagring foregår på amerikanske egefade fra eget bødkeri. Gæringsfadene er gamle, neutrale fade på 24.000 liter, mens lagringsfadene er de 225 liter, som DOCa'ens regler foreskriver. Kun en meget lille andel af fadene er nye - de fleste er ældgamle og dækket af vinsten, så fadene mest af alt fungerer som neutrale beholdere snarere end smagsgivere, hvilket også er nødvendigt hvis vinen skal have balance, når man lagrer så længe som López de Heredia. Filtrering anvendes ikke – her omstikkes et par gange årligt og før aftapning direkte fra fadet, klares der på gammeldags manér med æggehvider.

Du kunne også være interesseret i...


Fatal error: Uncaught TypeError: implode(): Argument #2 ($array) must be of type ?array, string given in /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-content/plugins/wp-rocket/vendor/matthiasmullie/minify/src/CSS.php:518 Stack trace: #0 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-content/plugins/wp-rocket/vendor/matthiasmullie/minify/src/CSS.php(518): implode() #1 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-content/plugins/wp-rocket/vendor/matthiasmullie/minify/src/CSS.php(311): MatthiasMullie\Minify\CSS->shortenHex() #2 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-content/plugins/wp-rocket/vendor/matthiasmullie/minify/src/Minify.php(111): MatthiasMullie\Minify\CSS->execute() #3 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-content/plugins/wp-rocket/inc/classes/subscriber/Optimization/class-minify-html-subscriber.php(86): MatthiasMullie\Minify\Minify->minify() #4 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-content/plugins/wp-rocket/inc/vendors/classes/class-minify-html.php(212): WP_Rocket\Subscriber\Optimization\Minify_HTML_Subscriber->minify_inline_css() #5 [internal function]: Minify_HTML->_removeStyleCB() #6 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-content/plugins/wp-rocket/inc/vendors/classes/class-minify-html.php(110): preg_replace_callback() #7 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-content/plugins/wp-rocket/inc/vendors/classes/class-minify-html.php(48): Minify_HTML->process() #8 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-content/plugins/wp-rocket/inc/classes/subscriber/Optimization/class-minify-html-subscriber.php(73): Minify_HTML::minify() #9 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-includes/class-wp-hook.php(307): WP_Rocket\Subscriber\Optimization\Minify_HTML_Subscriber->process() #10 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-includes/plugin.php(189): WP_Hook->apply_filters() #11 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-content/plugins/wp-rocket/inc/front/process.php(417): apply_filters() #12 [internal function]: do_rocket_callback() #13 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-includes/functions.php(5219): ob_end_flush() #14 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-includes/class-wp-hook.php(307): wp_ob_end_flush_all() #15 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-includes/class-wp-hook.php(331): WP_Hook->apply_filters() #16 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-includes/plugin.php(474): WP_Hook->do_action() #17 /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-includes/load.php(1100): do_action() #18 [internal function]: shutdown_action_hook() #19 {main} thrown in /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-content/plugins/wp-rocket/vendor/matthiasmullie/minify/src/CSS.php on line 518