Cantina Orsogna har taget sit navn efter kommunen Orsogna, som ligger i provinsen Chieti i Abruzzo. Med kun 15 km til Adriaterhavet på den ene side og 20 km til bjergkæden Appenninerne på den anden side, skabes her et sjældent eksempel på, hvordan kvalitetslandbrug fungerer i perfekt harmoni med den lokale unikke natur, som samtidig er en af Europas bedst bevarede naturparker.
Cantina Orsogna er utvivlsomt én af de mest betydende producenter af økologisk vin i Italien, og tilmed måske den største besidder af biodynamisk dyrkede vinmarker. Kooperativet blev etableret af lokale bønder i 1964, og råder i dag over mere end 1.100 ha. vinmarker, hvoraf mindst 80% er økologisk dyrkede. Dermed skabes der grobund for at lave økologiske vine på flere forskellige niveauer – lige fra de prisbillige ”entry level-vine” til enkeltmarksvine af høj kvalitet.
Hos Orsogna dyrkes rødvinsdruerne Montepulciano d’Abruzzo (50%), Trebbiano og Sangiovese samt de lokale, hvide druer Pecorino og Cocociola.
Den ældgamle, lokale druesort, Nerello Mascalese, som i dag er ”genopstået” med stor succes omkring vulkanen Etna på det østlige Sicilien, er her rykket til den anden ende af øen, omkring byen Salemi, der ligger ca. 40 km øst for kystbyen Marsala, som udgør øens vestligste punkt. Siciliens mest vinmarksrige område befinder sig her, og det drager stor fordel af et perfekt terroir ift. klima, jordbund og topografi.
Cantina Orsogna fra Abruzzo-regionen er samtidig ”rykket sydpå”, og her, i en højde af ca. 450 m.o.h. og i et bakket terræn med en jordbund bestående af kalksten og tuf (vulkansk aske), har de produceret en herlig vin på denne fortræffelige drue.
Gæringen af de biodynamisk dyrkede druer er foretaget i rustfrie ståltanke og er foregået spontant (på druernes egne gærstammer) for at udtrykke de naturlige og autentiske karaktertræk mest muligt i vinen. Efter gæringen er vinen modnet 6 måneder i tankene inden aftapning.
Vinen har en flot, klar, rubinrød farve. I næsen er vinen herlig umiddelbar og byder på delikate noter af mørke kirsebær (kirsch-agtig), tørrede blomster, letkrydrede nuancer af hvid peber samt et diskret strejf af lakridsrod. Smagen er frisk og dejlig saftig med en god og livlig syre samt fine, modne og velintegrerede tanniner. Alt i alt en meget velkomponeret og harmonisk vin, der slutter med en karakteristisk, mineralsk “hilsen” fra den vulkanske jordbund.
Bør nydes let afkølet ved ca. 15 °C til fx pastaretter, svinekød, kylling og grillet fisk (fx
13 % vol.
75 cl.
Ingredienser:
Nerello Mascalese.
Indeholder sulfitter.
Klaring med æggehvider.
Alkoholisk kvalitet 13% vol
Gennemsnitlige næringsværdier pr 100 ml |
|
|---|---|
| Energiværdi | 321kJ/77kcal |
| Fedtstoffer heraf mættede fedtsyrer |
0 g 0 g |
| Kulhydrater heraf sukkerarter |
0.8 g 0.8 g |
| Protein | 0 g |
| Haller | 0 g |
