Fri fragt ved køb over 1000,-

Percalo Sangiovese di Toscana IGT 2013

San Giusto-Percalo Sangiovese di Toscana IGT 2014

469,00 DKK

Kategorier: , , ,

San Giusto’s 2014 La Ricolma is naturally a bit slender in fruit next to the vintages that follow, but it more than makes up for that with its striking aromatic presence, silky tannins and phenomenal balance. Still quite primary, the 2014 is just starting to open up. Mid-weight structure suggests the 2014 is best enjoyed over the next 15-20 years or so. It is a real dark horse in this complete retrospective. Harvest took place in early October. 96 point Vinous

Få flasker…..

LOKALITET
Toscana, Chianti, Gaiole, i provinsen Siena.
DRUER: 100% Sangiovese.
DYRKNINGSFORM: Økologisk, certificeret i 2009.
ÅRLIG PRODUKTION: 15.168 flasker, 800 MG,
61 DBMG..
Fremstillet første gang i 1981.
FRA MOST TIL VIN: Fra 17 og op til 35 dages maceration på emaljerede cementtanke. Lagres 22 måneder på en kombination af 20% nye
franske barriques og 500 liters tonneaux. Dernæst flaskelagring ca. 15 måneder.
OPLEVELSEN: Dyb rubinrød. Et betagende udtryk for Sangiovese. Karakterfuld, dyb og fængslende vin med Gaiole-struktur, balance og en
skøn, nuanceret palet af duft-og smagsstoffer.
ASSOCIATIONER: Ribs, variationer af kirsebær, blå blommer, ceder, grafit, lakrids, læder, tobabak
SERVERING: Pappardelle alla lepre (hare) Rosmarinstegt lam Bistecca alla Fiorentina di vera Chianina, Stegt og grillet rødt kød
Serveringstemperatur: 15-17°C
POTENTIALE: Velsmagende ung, men fremragende 5 – 12 år fra høsten.

Om Producenten

Ejendommen er grundlagt i 1956 af Enrico Martini di Cigala og hører hjemme i Gaiole in Chianti, i Toscanas Siena-provins, en kommune, der er kendt for at producere smagsrige, lagringsværdige og dermed strukturerede Chianti’er. Siden 1992 er ejendommen blevet drevet af Enricos børn, Luca, Francesco og Elisabetta, idet Luca og Francesco har ansvaret for kælder og marker, mens Elisabetta står for det administrative. Ejendommen består af i alt 160 ha jord, heraf 30,5 ha vinmarker og der fremstilles ca. 55.000 flasker årligt. Disse marker er overvejende beplantet med Sangiovese, som er druen, der umiskendeligt giver Chianti sin egenkarakter, men der findes ligeledes en smule Canaiolo, Malvasia og Trebbiano, og de to sidstnævnte anvendes til ca. 900 halvflasker af en fortryllende dyb og rig Vinsanto, der på traditionel vis lagres i 5 år på små 50 liters fade kaldet caratelli.Målet her er således at fremstille rene, præcise og varietaltro vine, der nøje udtrykker deres ”territorio”, som er den italienske sproglige ækvivalens til det franske ”terroir”. Familien var tidligt bevidste om Chiantis lidt blakkede ry og var blandt de første der fornemmede den internationale tendens og smag for mere primærfrugtige vine. Ambitionsniveauet er følgelig højt! Chianti herfra er meget velstrukturerede, som Gaiole-Chianti bør være det, men vinene er samtidig rige på frugt og har en usædvanlig dybde og karakter. De er karakteriserede ved en præcist defineret duft-og smags-profil af kirsebær og sorte frugter, lakrids, læder, tobak og så en særlig mineralsk komponent, der giver dem deres bestemte egenart. Kvaliteten af vinene må siges at være standardsættende for Sangiovese-vine på alle niveauer. Chianti fremstilles på næsten ren Sangiovese, den tidligt berømmede Percarlo er 100 % Sangiovese, lagret på nye barriques og La Ricolma er en unik, barriquelagret vin på 100 % Merlot. Chianti Riserva blev fremstillet første gang i 1975 og sidste gang i 1999. Fra og med 2000 og frem fremstilles i gode år i stedet Chianti Classico Le Baroncole fra nogle af de bedste og ældste positioner.

Relaterede varer