En sjælden hvidvinsperle fra Beaujolais’ stille mester
Pinot Gris er ikke en drue, man normalt forbinder med Beaujolais – og netop derfor er denne cuvée fra Pascal Aufranc så fascinerende. Aufranc arbejder i det stille, langt fra trends og markedsføring, men hans vine har en renhed og præcision, der har gjort ham til en af områdets mest respekterede producenter. Han holder til i den lille landsby Chénas, hvor han dyrker gamle parceller på granit, men han laver også små, eksperimenterende cuvéer som denne Pinot Gris, der viser hans nysgerrighed og håndværksmæssige finesse.
Producenten – terroirtro og kompromisløs
Pascal Aufranc er kendt for sin næsten asketiske tilgang til vinmageriet. Han arbejder med:
- gamle vinstokke, ofte plantet i 1930’erne og 40’erne
- levende jord, hvor biodiversitet og minimal indgriben er i centrum
- spontan gæring og nænsom vinifikation
- cement og neutrale fade, så frugten står rent og klart
Hans vine er aldrig tunge eller overgjorte – de er elegante, præcise og dybt forankret i deres terroir.
Vinen – friskhed, finesse og aromatisk renhed
Pinot Gris 2024 er en lille produktion fra en enkelt parcel, hvor druerne høstes tidligt for at bevare friskhed og aromatisk spændstighed. Stilen er tør, ren og vibrerende – en hvidvin, der både er umiddelbart charmerende og overraskende kompleks.
I næsen finder du:
- hvide blomster og pære
- citrus, grøn fersken og et strejf af mandel
- let krydderi og mineralsk klarhed
Smagen er elegant og saftig med en flot balance mellem moden frugt og frisk syre. Eftersmagen er ren, let saltet og præget af stenmineralitet – et tydeligt aftryk af granitjorden, som også præger hans røde vine.
Stilen – Beaujolais møder Alsace
Selvom druen er kendt fra Alsace, er udtrykket her helt sit eget: mere stramt, mere mineralsk og med en næsten burgundisk finesse. Det gør vinen perfekt til:
- skaldyr og fisk
- lette asiatiske retter
- salater, grøntsagsretter og cremede oste
- et glas i solen
Det er en vin, der viser, hvor spændende Beaujolais kan være, når en dygtig producent tør tænke uden for boksen.
Til prisen et mustbuy. Der er kun lavet ca 700flasker.
13 % vol.
75 cl.
Ingredienser:
Pinot Gris.
Indeholder sulfitter.
Klaring med æggehvider.
| Værdi/100mL | |
|---|---|
| Energi | 307 kJ / 74 kcal |
| Fed | 0 g |
| inklusive mættede fedtsyrer | 0 g |
| Kulhydrater | 0.9 g |
| inklusive sukkerarter | < 0.5 g |
| Proteiner | 0 g |
| Salt | 0 g |
