Gamay fra gamle stokke, granit og kompromisløs præcision
Pascal Aufranc er en af de stille mestre i Beaujolais – en producent, der ikke råber højt, men hvis vine taler med en klar og ren stemme. Han holder til i den lille landsby Chénas, den mindste af Beaujolais’ ti cru’er, hvor granitjorden giver Gamay-druen en særlig kombination af struktur, friskhed og aromatisk dybde. Aufranc arbejder efter klassiske, håndværksdrevne principper: ingen makeup, ingen overekstraktion, kun terroir og drue i reneste form.
Hans parceller ligger i højder mellem 350 og 450 meter, hvor kølige nætter og veldrænende jord giver druer med intensitet og naturlig balance. Mange af vinstokkene er plantet i 1930’erne og 40’erne, og de gamle rødder trækker mineralitet og kompleksitet op fra granitundergrunden – noget, der tydeligt mærkes i glasset.
Denne mikro-cuvée kommer fra et lille plot med gamle stokke, hvor udbyttet er naturligt lavt og kvaliteten tilsvarende høj. 2023 var et varmt, solrigt år i Beaujolais, men Pascal Aufranc formår at bevare en imponerende friskhed og nerve i vinen.
I næsen finder man mørke kirsebær, brombær, viol, røgede mineraler og et strejf af peber og tørrede krydderier. Smagen er både rig og elegant – en kombination af saftig frugt, granitkrydderi og en næsten burgundisk finesse, som er et af Aufrancs kendetegn. Tanninerne er silkebløde, men til stede, og eftersmagen er lang, ren og vibrerende.
Stilen
Pascal Aufranc arbejder med spontan gæring, minimal intervention og lagring i cement eller neutrale fade, så intet forstyrrer vinens naturlige udtryk. Det giver vine, der er:
- autentiske og terroirdrevne
- friske og præcise
- strukturerede uden at være tunge
- ufatteligt drikkevenlige
Chénas 2022 er et fremragende eksempel på, hvor stor Gamay kan være, når den behandles med respekt og tålmodighed.Druesort: Gamay Noir
Vinifikation: Økologisk dog ikke certificeret.
92 point James Suckling
13 % vol.
75 cl.
Ingredienser:
Gamay.
Indeholder sulfitter.
Klaring med æggehvider.
