Montefalco Rosso Magnum 2011

Om Producenten

Det kan godt være, at Umbrien ikke er lige så velbesøgt som naboen Toscana. Men i skønhed, dramatisk historie og madmæssigt står den på ingen måde tilbage. Den mest kendte vin by er Montefalco som igennem tiderne har opnået et ry som værende bland Italiens store rødvine. Det er vine for dem som holder af autentiske ( første optegnelser om druen er dateret tilbage til 1500 tallet , men er givetvis meget ældre) maskuline vine som ikke lefler for moderne Coca Cola ganer. Dette er vinens romerske legionær som holder sin standart højt og svinger sværdet mod hedenske oversøiske af-guder. Vi har besøgt området de sidste 15 år og har altid været på jagt efter det helt rigtige hus. Det mener vi at have fundet i Fratelli Pardi. Fratelli Pardi ligger i hjertet af den gamle by og er et mikroskopisk vineri der kun laver omkring 30000 flasker årligt. Vinene er lavet efter økologiske principper og der bruges ganske lidt svovl. Målet er at lave autentiske vine. Det vil sige med alt den kraft man kan forvente af områdets vine. Familien har dyrket vin siden 1919. Men pga hårde økonomiske tider har man kun aftappet fra gården siden 2003. Det er vine der klæder det meste grillet kød fantastisk også de mere krævende , fede retter. "The Pardi family has been making wine since 1919, but only began estate-bottling with the 2003 vintage. These are richly-textured, modern-styled wines of notable class. Pardi will be an estate to keep a close eye on as the wines show a lot of potential." -- The Wine Advocate, “ “…a super Montefalco Rosso brings the Pardi brother’s estate into the Guide. The nose is nicely expressive and ranges from quinine to small black berry fruits and earthy scents. The most attractive palate is robust with smooth tannins.” --Gambero Rosso Hvad er det der gør Magnum flasker til noget særligt? (altså bortset fra størrelsen) Da der er en større mængde vin i flasken, vil vinen udvikle sig mærkbart bedre på magnum flaske. Så hvis man er klar på at gemme vinen et par år, venter der altid en unik oplevelse, og det ser jo også festligt ud med en stor flaske på bordet. Derfor har vi altid et stort udvalg af magnum flasker.