Fri fragt ved køb over 1000,-

Domaine de Montcalmès- Terrasses du Larzac-2015

259,00 DKK

Cépage : 60 % syrah, 20 % mourvèdre, 20 % grenache.

Age moyen des vignes : 30 ans.

Rendement : 25 hl/ha

Vignoble : les vignes de syrah et de grenache sont implantées sur un plateau calcaire (calcaire lacustre) orienté au Nord. Sur Aniane, les terrains étant orientés plein Sud et Nord-Ouest, nous avons implanté le mourvèdre (galets roulés type Chateauneuf-du-Pape)

Vinification : Les différents cépages sont vinifiés séparément. Vendange préalablement égrappée et foulée. Vinification sur levures indigènes. Macération d’environ 30 jours suivant le millésime. Pigeage exclusif sur les trois cépages.

Elevage : Vieillissement en fûts de chêne de un vin, deux vins ou plus pendant 24 mois. Assemblage des trois cépages deux mois avant la mise en bouteille. Mise en bouteille en Lune Vieille, vin non filtré.

Uniquement sur réservation. Fra og med 15 årgangen Biodynamisk certificeret

Om Producenten

Domaine de Montcalmès ligger 30 km nordvest for Montpellier. Det tager sit navn fra landsbyen Montcalmès, som ligger på plateauet med samme navn, der er en smuk udsigt over Hérault-dalen. Oprindeligt havde familien 30 ha vinstokke der blev leveret til det lokale kooperativ. I 1998 besluttede Frédéric Pourtalié og hans far Jean-Marie at oprette en særlig kælder. Den første verificering i rødt skete i 1999, og der blev kun produceres 5000 flasker. I dag producerer de omkring 50000 flasker om året. Og deres vine anses som blandt de bedste fra Languedoc, vinen viser sig bedst efter 4-6 år på flaske. Nå du køber en vin fremstillet af økologisk dyrkede druer, får du en vin, hvor vinbonden ved dyrkningen af druerne ikke har anvendt kunstgødning, og der er ikke sprøjtet med pesticider mod ukrudt og insekter. Enkelte midler er dog godkendt i økologisk sammenhæng, f.eks. er det tilladt at sprøjte med svovl og den såkaldte Bordeauxvæske, som består af kobber, kalk og vand, for at undgå svampesygdomme. Vi er ikke 'frelste' på nogen måde, for os findes sandheden i glasset :-) men må erkende at vi ofte oplever en anden renhed , friskhed samt liv i en vin der er dyrket på økologiske druer. Og en bonus mere er vores ansvar overfor naturen, så kan vi drikke vin med god samvittighed.

Du kunne også være interesseret i...