En sprød og frisk rød Pineau des Charentes fra cognachuset Maxime Trijol. Normalt er Pineau hvid (og produceret på grønne druer). Denne vin er rød (og dermed produceret på blå druer). Det er lidt af en sjældenhed.
Vinen er produceret på en kombination af druerne Merlot, Cabernet Franc og Cabernet sauvignon. Pineau des Charentes produceres ved at tilsætte Cognac (ved høj styrke) til den ikke færdiggærede vinmoste. Herefter lagres vinen 2 – 3 år.
Serveringstemperatur:
Pineau kan serveres ved forskellig temperatur afhængig af anledning og mad:
Ved 5-8° som en god aperitif
Ved 10-12° til Foie Gras eller Melon/skinke
Ved 5-17° til ost (i særdeleshed blåskimmel oste)
