Finisidum er en vin, der udtrykker L’Autins filosofi om at skabe vine med sjæl og autenticitet fra de kølige skråninger ved Monviso-bjerget i Piemonte. Navnet er inspireret af latin og betyder “grænsen” eller “det yderste punkt” – en hyldest til husets beliggenhed i Pinerolese, hvor vinmarkerne møder Alperne.
- Drue: Lokale piemontesiske sorter (bl.a. Barbera og Nebbiolo, afhængigt af årgang og cuvée)
- Vinifikation: Økologisk dyrkning, skånsom vinificering og lagring, der fremhæver druernes naturlige udtryk og terroirets friskhed
- Farve: Dyb rubinrød
- Aroma: Modne røde bær, krydderier, viol og et strejf af mineralitet
- Smag: Fyldig og struktureret med frisk syre, elegante tanniner og en lang, harmonisk eftersmag
Madparring
- Klassiske piemontesiske pastaretter med tomat og urter
- Grillet kød og vildt
- Retter med svampe eller trøfler
- Modne faste oste
Karakter
Finisidum er en vin med dybde og personlighed – kraftfuld, men elegant, og med tydelig forbindelse til sit bjerglige terroir. Den viser, hvordan L’Autin formår at skabe vine, der både har umiddelbar charme og potentiale til lagring.
Kort sagt: L’Autin Finisidum er en vin til dem, der søger en autentisk og karakterfuld rødvin fra Piemonte – et glas, hvor naturens rå styrke møder vinmagerens finesse.
