få flasker
Der har måske aldrig været en større kultfigur inden for italiensk vin end den afdøde Edoardo Valentini, den gådefulde producent af Italiens mest bemærkelsesværdige hvidvin, den mytiske Valentini Trebbiano d’Abruzzo.
Denne ekstraordinære vin blev legendarisk på grund af dens intensitet, kompleksitet og lagringsevne, som blev rapporteret af de heldige, der fik lov at smage den. Legenden blev yderligere forstærket af dens ekstreme sjældenhed og Valentinis modvilje mod at afsløre, hvordan han fremstillede den.
Det, der er kendt, er, at han fjernede de eksisterende beplantninger af den karakterløse Trebbiano Toscano-klon og erstattede dem med en gammel lokal klon, Trebbiano d’Abruzzese, da han var overbevist om, at den bedst kunne formidle hans terroirs sjæl. Han benyttede også ældgamle romerske vinfremstillingsmetoder for at udtrykke dette med slående klarhed.
Desuden producerede han ikke vinen hvert år. Og når han gjorde det, tappede han kun 5 % af sin frugt og solgte resten, da det ikke levede op til hans perfektionistiske standarder.
Fra far til søn Edoardo døde i 2006 efter at have produceret denne fantastiske vin i halvtreds årgange. Men hans søn Francesco, oplært fra en tidlig alder i sin fars særlige metoder, har ikke mistet rytmen og har skabt episke Trebbiano-vine siden sin første soloårgang i 2007.
Faktisk kan de endda være endnu bedre end før. Francesco har bragt større konsistens og elegance til denne dybtgående vin uden at ofre dens transcendente karakter.
Uanset om vinen er lavet af Edoardo eller Francesco, har produktionen af Trebbiano altid været mikroskopisk, hvilket gør vinen næsten umulig at få fat i. Alligevel er dens elusivitet ved at tage et stort spring på grund af en sjælden snestorm i efteråret 2013, som ødelagde mange af de gamle Trebbiano d’Abruzzese-vinstokke, der producerer den.
Traditionens pris Af respekt for tradition trænede Edoardo sine vinstokke i det klassiske tendone-system med et højt baldakin i en vinkelret position på jorden. Men familien betalte prisen i november 2013, da en sjælden storm dumpede enorme mængder sne på baldakinerne, mens de stadig havde deres blade. På de bedste, mest udsatte steder blev mange vinstokkestammer knækket i to.
Francesco er næsten lige så medieresistent som sin far, men han rapporterede til den italienske presse, at “halvdelen af vinstokkene blev beskadiget, desværre i de bedste zoner … værdifulde vinstokke, der var mindst halvtreds år gamle.”
Selvom Francesco ikke har afsløret, hvor mange vinstokke der gik tabt, vil påvirkningen på hans allerede lille produktion med sikkerhed være omfattende. Med tabene fra snestormen vil der være endnu mindre vin, hvilket sandsynligvis vil føre til højere priser og endnu større sjældenhed.
Sublimitet i rødt og rosa Med så meget fokus på den ekstraordinære Trebbiano kan det være let at overse det faktum, at Valentini også har produceret den bedste Montepulciano d’Abruzzo i lige så lang tid samt en sublim Cerasuolo rosato, også fremstillet af Montepulciano-druer.
Men Francesco, lige så selektiv som sin far, har kun tappet Montepulciano rosso to gange i det sidste årti. Andre årgange er blevet solgt i bulk til lokale restauranter som husvin, hvilket gør den endnu sjældnere end den sjældne Trebbiano.
