Hemmeligheden bag en top Liqueur de Framboise (hindbær) fra Alsace er kvaliteten af frugterne og den traditionelle metode , den er lavet på. Kuentz-Bas står selv for udvælgelse af frugterne hos de faste leverandører man benytter, og den lange maceration af hindbærrene i en neutral brændevin. Blandingen destilleres derefter i klassiske copper stills på det lokale brænderi. Kun ”hjertet” af destilleringen beholdes, og blandes derefter med koncentreret hindbærsaft, sukkersirup og vand. En yderligere modning i nogle få måneder på små ståltanke sikrer en god optagelse af brændevinen i blandingen og giver god harmoni.
Liqueur de Framboise fra Kuentz-Bas har en fantastisk, delikat frugtaroma med god frugtsødme men især friskhed og charme. Syrlige hindbærnuancer er i fin balance med de lidt ”jammy”, charmerende toner.
