Elio Altare er en af Langas helt store barolisti, og varen ledende skikkelse i den reformbevægelse, der mod slutningen af 1970’erne og frem blev kendt som the
Barolo Boys, og han har udviklet og præget mange af dens bærende tankegange. The Barolo Boys udgjorde – og udgør stadig – en løs, uformel netværksorganisering af en række producenter, der, lidt enkelt udtrykt, nedsatte høstudbyttet, forkortede macerationstiderne,og udskiftede de store botti af slavonsk eg med helt ogdelvist nye franske barriques. Elio har altid forstået sig selv som en contadino, en bonde, der dyrker vin og endiskret angivelse på familiens etiket understreger dette: Elio Altare – Viticoltore: Vindyrker, og det falder helti tråd med den grundtanke, at frembringelsen af stor Barolo begynder med sunde, velmodnede druer fra unikke dyrkningssteder, som udtrykker sig i den færdige vin. Hans filosofi er stærkt formet af en Bourgogneoplevelse i januar 1976, der blev en anledning til at gentænke hvad Barolo også kunne være: En af verdensmest formidable vine, karakteriseret ved en intens,sted-individueret Nebbiolotypicitet og en mere smidig tanninstruktur, en Barolo, som skulle smage godtgennem hele udviklingsforløbet, og som var ren, mindre barsk og mere overdådigt frugtpræget, men somogså var balanceret og elegant. Endskønt mange Barolo Boys nu har modificeret produktionsfilosofien og sat macerationstiderne lidt op og andelen af nye bar
riques ned, så kan Elios betydning for udviklingen af Langas identitet og som inspiration for en række yngre producenter næppe overgøres. Familien Altares eg
ne vine er selvsagt fantastiske, Elio er stadig aktiv, ogden ældste og meget energiske datter Silvia har længe været dybt engageret i alle aspekter af driften og harnu reelt overtaget det lille økologisk drevne vinbrug.Barolo Arborina er fremstillet første gang i 1978 og Altare er uden tvivl hovedansvarlig for at gøre denneMGA fra Annunziata di La Morra kendt for en bredere offentlighed. Positionen har en ideel syd-sydøstligeksponering og giver en Barolo af stor egenkarakterog med den forventede La Morra ynde. Den træderfrem med stor sammensathed og med en inciterende sanseappel. Altid velstruktureret og med bløde, smidige tanniner og den udvikler med årene en rig tertiær karakter med tjære, trøfler og underskov.
15 % vol.
75 cl.
Ingredienser:
Nebbiolo.
Indeholder sulfitter.
Klaring med æggehvider.
