Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the print-invoices-packing-slip-labels-for-woocommerce domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-includes/functions.php on line 6114

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the reepay-checkout-gateway domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-includes/functions.php on line 6114

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the woocommerce-smart-coupons domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-includes/functions.php on line 6114

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the woocommerce domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-includes/functions.php on line 6114

Notice: Funktionen _load_textdomain_just_in_time blev kaldt forkert. Translation loading for the astra domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Se venligst Fejlfinding i WordPress for mere information. (denne meddelelse blev tilføjet i version 6.7.0). in /var/www/www.oxholm-vin.dk/www/wp-includes/functions.php on line 6114
Elio Altare-Barolo-2016 – Oxholm Vin

Fri fragt ved køb over 1000,-

Elio Altare-Barolo-2016

Udgangsniveauet for Barolo hos Altare er skyhøjt. Vinen fremtræder med stor Nebbiolo typicitet og en skøn sammensathed i duft og smag. Klassiske noter af potpourri blander sig med skovbær og så disse søde og syrlige kirsebær, tobak, lakrids, trøfler og under skov. Nebbiolo er kendt for at give vine med tydelig tanninstruktur og er derfor generelt ikke begynder
vine, men Altare forstår at skabe en Barolo med smidige tanniner, stor friskhed og renhed i smagen og altid med stor fortryllelseskraft. Med sit storeraffinement er vinen en fremragende introduktion til Altares fortolkning af en af de mest komplekse ogforunderlige druer og vintyper i verden.

649,00 kr.

Få flasker

Elio Altare er en af foregangsmændene bag den moderne fortolkning af Barolo. En fortolkning som han også havde svært ved at få igennem overfor sin far. Det første opgør med faderen stod om man skulle lave vin selv eller om man skulle sælge druerne. Faderen havde tidligere solgt druerne til opkøbere, Men Elio ville lave vin selv. Det næste var inspireret af besøg i Bourgogne; i 1978 begyndte Elio at grønthøste på familiens marker. Helt galt giks det dog først, da Elio med en motorsav skar de gamle store træfade – botti – i stykker, med den konsekvens at hans far smed ham på porten og gjorde ham arveløs. Efter faderens død arvede søsteren, der ellers ikke var videre vininteresseret, familieejendommen Cascina Nuova og vinmarkerne.

Elio tog et banklån for at købe Cascina Nuova af søsteren og betalte efter sigende det sidste afdrag i 1997. Siden 1983 har Altare benyttet sig af korte macerationstider og en vis anvendelse af barriques. I tre år eksperimenterede Altare med rotorfermentatorer, men vurderede siden, at noget af terroir i vinene gik tabt.

Det vigtigste udgangspunkt for produktion af fremragende vine er dog: Altares vinmarker og hans kompromisløse holdning til høstudbyttet. Af de 10 hektar Altare har til sin rådighed, ejer han selv de 5 mens resten er på lejebasis. Alle Altares vine er fremragende. Således arbejder Altare med høstudbytter så langt ned som til 20-25 hl. pr. hektar.

Hvor Angelo Gaja – en anden Piemonte-foregangsmand – har udvidet i takt med sin succes, har Elio Altare i stedet fungeret som konsulent (ulønnet!) og inspirator for mange af de unge Baroloproducenter.

Altare benytter sig af arbejdsteknikker, der respekterer naturen. Dette gjorde han også før det blev moderne. Det eneste der bruges i produktionen siden 1976 er svovl, kobber og kokasser! Altare er tildelt “sneglen” af Slow Wine. I 2016 overtog datteren Silvia Altare firmaet og driver med et misundelsesværdigt engagement og sin store charme foretagendet videre i samme ånd.

Udgangsniveauet for Barolo hos Altare er skyhøjt. Vinen fremtræder med stor Nebbiolo typicitet og en skøn sammensathed i duft og smag. Klassiske noter af potpourri blander sig med skovbær og så disse søde og syrlige kirsebær, tobak, lakrids, trøfler og under skov. Nebbiolo er kendt for at give vine med tydelig tanninstruktur og er derfor generelt ikke begynder
vine, men Altare forstår at skabe en Barolo med smidige tanniner, stor friskhed og renhed i smagen og altid med stor fortryllelseskraft. Med sit storeraffinement er vinen en fremragende introduktion til Altares fortolkning af en af de mest komplekse ogforunderlige druer og vintyper i verden.

Om Producenten

Du kunne også være interesseret i...