Balvay‑familien arbejder efter økologiske principper (dog uden certificering), og alt foregår med en udpræget respekt for naturen: håndhøst, minimal intervention og en vinifikation, der lader druen og jorden tale. Lagringen foregår typisk på ældre Bourgogne‑fade, som giver finesse og struktur uden at overdøve frugten.
Saint Amour!!!!!. Er det ikke bare et skønt navn. De elskendes helgen. At der så tilmed laves så fantastisk, forførende vin som Roche Noire laver. Så har du den perfekte vin til en romantisk aften.
Hvordan er vinen så?. I duften er der forførende indtryk af blomster, røde bær, lidt krydderier og sorte kirsebær. Smagen følger smukt op på duft indtrykene. En vin der smager fantastisk til diverse fingermad, stegt kylling, fisk eller bare til alene nydelse.
Druesort: Gamay Noir
Vinifikation: Økologisk . Dog ikke certificeret. Lagret i 12mdr i ældre Bourgogne fade.
Alkohol: 14% vol.
75 cl.
Indeholder: Sulfitter
klaring med æggehvider
