LOKALITET
Toscana, Chianti, Gaiole, i provinsen Siena.
DRUER: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo
DYRKNINGSFORM: Økologisk, certificeret i 2009.
ÅRLIG PRODUKTION: 10.000 – 14.000 flasker årligt.
Fremstillet første gang i 1981.
FRA MOST TIL VIN: Ca.13 – 14 dages maceration på temperaturkontrollerede ståltanke. Lagret 18 – 20 måneder på en kombination af 20% nye
franske barriques og 500 liters tonneau
OPLEVELSEN: Dyb rubinrød. Intens, varietaltro aromatisk profil med en bred palet af duftnoter. I munden tæt, ædel, stor smagsfylde,
og med en markant, men moden og smidig tanninstruktur. Smukt komponeret og fuld af velsmag
ASSOCIATIONER: Ribs, variationer af kirsebær, blå blommer, ceder, grafit, lakrids, læder, tobabak
SERVERING: Pappardelle alla lepre (hare) Rosmarinstegt lam Bistecca alla Fiorentina di vera Chianina, Stegt og grillet rødt kød
Serveringstemperatur: 15-17°C
POTENTIALE: Velsmagende ung, men fremragende 5 – 12 år fra høsten.
The 2016 Chianti Classico Riserva Le Baròncole is a super-elegant, perfumed wine. Classy and polished, with exceptional balance, the 2016 has so much to offer. All the best elements of the house style come together in a deep, layered Chianti Classico that oozes with class. Super-ripe dark cherry, plum, lavender, spice and menthol build into the finely knit, delineated finish. The 2016 spent 22 months in a combination of casks and smaller format French oak, mostly tonneaux. In 2016, Baròncole is especially fine. Don’t miss it! 95 point Vinous
96 point Wine Advocate
95 point Vinous
97 point James Suckling