Denne Cuvée Prestige er lavet på tudse gamle stokke. Den kommer fra det sydlige plateau Bois de Ville, hvor Saint Prefert også holder til. Det er nærmest en genistreg at få et så sydlige terroir til at smage så elegant . Dette er vinen for den, der både vil have finesse og monumental kraft. Royer er i lighed med sine kollegaer ofte allerbedste i såkaldt “off årgange” i lighed med Vielle Juliene og Rayas. Hans stil tåler kølighed og her er 2021 genial. Ekstremt finesse og kraft går perfekt hånd i hånd.
Vinen er fantastisk til de fleste provencalske retter som Ratatouille, Grillet lam, and eller anden smagfuld mad.
Druersorter: Fra druer tilbage fra 1890. Lavet på Grenache 90%, Syrah 5%, Mourvèdre 5%.
Produktion: Alt efterårgang ca 4000 flasker. 2022 er en vidunderårgang.
Alkohol: 15%