Marlborough, hvor bl.a. Wairau Valley ligger, er i dag helt klart New Zealands mest anerkendte vindistrikt. Dalen strækker sig langs Wairau River, som forsyner vinmarkerne med rigeligt vand i et ellers ret tørt område (under 300 mm. regn i vækstsæsonen). Undergrunden består hovedsageligt af stenaflejringer efter tidligere gletsjere samt ler og sand. Den store variation af jordtyper giver store forskelle i vinene, men generelt er betingelserne perfekte til vindyrkning.
Klimaet i Marlborough region hører til i den kølige ende af skalaen. Faktisk ligger middeltemperaturen om sommeren på blot 17,7 grader, hvilket er koldere end i Champagne i Frankrig. Frost om natten kan være et overvejende problem for vinbønderne, især om foråret, når de sarte skud udvikles og om efteråret, hvor planten (og især druerne) kan blive ødelagt. Heldigvis sikrer solen høje temperaturer i dagtimerne, og denne veksling er meget gunstig for modningen af druerne. Den sikrer meget aromatiske og delikate vine.
Vi skal passe på vores skønne natur. Derfor er vinene fra ROOTS BEVERAGES certificerede økologiske og nøje udvalgte fra ansvarlige producenter, som producerer deres vine uden brug af pesticider og med et lavt indhold af sulfitter. Det er et ufravigeligt krav, at vinenes kvalitet er bedre end den, der findes på markedet i samme prisleje.
Det gør ingen forskel for kvaliteten af en vin, om den er aftappet hos producenten i udlandet eller transporteres til DK i sterile tanke til et topmoderne tapperi tæt på, hvor den skal sælges. Men det gør til gengæld en stor forskel for miljøet. CO2 udledningen reduceres væsentligt ved transport på tank fremfor i flasker, da der på den måde kan transporteres væsentligt mere vin pr. lastbil.
Birds Paradise Sauvignon Blanc er et fornemt eksempel på, at Marlborough, foruden ved at frembringe Sauvignon Blanc-vine fra øverste hylde, også er leveringsdygtig i prisbillige udgaver, der oppebærer et overordentligt godt forhold mellem pris og kvalitet.
Vinen er lavet på den helt traditionelle måde med vinificering udelukkende på rustfrie ståltanke for at bevare den sprøde, friske og frugtige stil. Farven er lys strågul med et diskret grønligt skær. Duften er arketypisk Marlborough Sauvignon Blanc med intense aromaer af passionsfrugt, stikkelsbær og lime, tilsat strejf af friske krydderurter og hyldeblomst. I smagen tilfører den sprøde syre friskhed og vitalitet, og aromaer af grapefrugt, citron og tropiske frugter samt en let mineralitet fuldender indtrykket af en harmonisk og charmerende vin.
Birds Paradise Sauvignon Blanc er skabt til at blive nydt ung, og den er perfekt til salater, fisk og skaldyr eller blot som et køligt glas i ”utide”. Serveres ved ca. 8 °C.
100 ml indeholder i gennemsnit:
| Brændværdi | 312 kJ/ 75 kcal |
| Kulhydrater | 1,4 g |
| Heraf sukker | 0,4 g |
| Indeholder mindre mængder af Fed, Mættet fedt, Protein og Salt. | |
