Fattigmands chablis. Ja- måske. Men for pokker hvor smager den godt og undeligt meget bedre end 9/ 10 Chablis til 150kr flasken. Lavet på relativt unge stokke fra Fleurie og lagret sur-lie i 6 mdr på ren stål.
Igen . Tankerne flyver hen mod Chablis. Vinen har lækre mineralske toner blandet med friskpresset citrus, fersken, mineraler og lidt blomst. I smagen er den super ren, elegant med et køligt strejf og så alligevel med en diskret cremet fylde. Nydes til diverse skaldyrs eller fiske retter. 99kr
Yohan Lardy dyrker sine marker efter bio principper. Dog ikke certificeret.
“Brilliant straw. Incisive aromas of orange pith, green apple and quince pick up a smoky mineral nuance with air. Shows very good depth to the juicy, mineral-laced citrus and orchard fruit flavors, which flesh out slowly on the back half. Rich yet energetic in style, finishing silky and long, with a lingering floral note and a hint of bitter quinine.” 90 point Vinous
