En af Langhes helt store baroliste, Elio Altare, forstår
sig selv som contadino, en bonde, der dyrker vin. Også
en angivelse på etiketten understreger dette: Elio
Altare – Viticoltore: Vindyrker. Det falder helt i tråd
med en forståelse af, at stor vin og i særdeleshed
Barolo, skabes fra fremragende og veldyrkede
marker, med vægt på at kunne høste det mest
fortrinlige grundmateriale: sunde, modne druer, der i
den færdige vin udtrykker et unikt dyrkningssted.
Altares filosofi er stærkt formet af et besøg i
Bourgogne i januar 1976, der gav ham lyst til at
gentænke hvad Barolo kunne være: En af verdens
mest formidable vine, der smager godt gennem hele
udviklingsforløbet, med Nebbiolo-typicitet og den
individuation som særlige lokaliteter yder, men med
en mere smidig tanninstruktur end tidligere. En
Barolo, der var mindre barsk, og mere ren og elegant.
Han regnes blandt fædrene til den såkaldte
modernistiske bevægelse, der inkluderer en række
individuelle vinmagere og et løst organiseret netværk
af nogle af disse, der, lidt enkelt udtrykt, nedsatte
høstudbyttet, nedsatte macerationstiderne, dvs den
periode, hvor mosten gæres med skindkontakt, og
udskiftede de gamle store botti af slavonsk eg med
franske barriques. Altares efterfølgende betydning som
inspiration og ”konsulent” for en række yngre
producenter kan næppe overgøres. Vinene er selvsagt
fantastiske og gården i La Morra drives sammen med
hustruen Lucia og den ældste datter Silvia, der længe
har været dybt engageret i alle aspekter af driften.
Oprindelig fremstillet af druer fra Fratelli Seghesios
besiddelser på La Villa, Frazione Castelletto i
Monforte d’Alba, siden fra Mauro Veglio og Daniela
Saffirios besiddelser på denne cru. Nu anvendes
udelukkende druer fra La Morra. En klassisk
blanding af Barbera og Nebbiolo, tilføjet Altares
magiske håndelag. En meget komplet vin med udsøgt
renhed og balance. Den aromatiske profil er præget af
roser og stor frugtkompleksitet med en bund af jord,
fennikelfrø og trøfler. Nebbiolo-andelen yder dertil
bløde og smidige tanniner og giver en skøn tekstur og
balance til den på en gang både stofrige, men også
meget elegante vin.
Alkohol: 14,5% Vol
Indhold. 75cl
Indeholder: Sulfitter
