Som navnet antyder kan stokkene dateres hele 115 år tilbage i tiden. Vinen skal smages før man tror den rigdom den besidder. Dette er nærmest vinens pagtens ark. Den er simpelthen magisk med sine noter af violer, lakrids, kaskader af mørk frugt og blomst. Smagen er kraftig, fedmefuld og uendelig forførende. Prøv den til de kraftigere retter. Lagret på brugte fade fra Bourgogne. Kan lagres op til 15 efter høst. Økologisk.
Konge vin som er bestemt til at blive en legende . Prisen er nærmest latterlig lav med kvaliteten for øje. Yohan Lardy er en af morgendagens vinhelte. Modig og totalt kompromisløs.
Yohan Lardy siger om sin egen vin:
From Yohan Lardy:
I started my estate with 2 ha of old vines – planted in 1911 and 1950 – on the heights of the Moulin a Vent appellation in the prestigious plot called “Les Michelons”
The soil is very thin, meagre, with pink granite crumble rich on iron mineral “manganese”. I handpicked all my grapes and vinify my wines with only native yeasts without sulfites. I age my wines for at least 10 months in Burgundy barrels in order to get the best balance between fruit and acidity.
Produced from low-yielding vines planted in 1903, this wine has great structure and concentration. 93 point Wine Enthusiast
