Vom Porphyr Riesling 2015

Wagner - Stempel

169,00 DKK

Beskrivelse

Riesling vom Porphyr er en blandingscuvée fra de allerbedst eksponerede parceller på Grosses Gewächs markerne Höllberg og Herrkretz. Navnet på vinen henviser til den porfyr-holdige jordbund i netop denne mark. Porfyr er en vulkansk sten, der tilføjer vinen mere mineralitet og yderligere forlænger modningsperioden ved at være kølende om dagen og holde godt på varmen om natten. Riesling vom Porphyr er intens med en flot blomstrende duft og en lille underliggende sødme af mango og abrikos. Samtidig viser vinen en stringent syre og det klassiske rieslingske snert af petroleum og mineralitet.

93P – Vinousmedia.com
“Effectively the second wine of Höllberg and Heerkretz (actually, made up of half of each), raised in tank as well as large cask, this combines mint-tinged orange and apricot in a silky, lusciously juicy, strikingly buoyant (albeit 12.5% alcohol) palate performance that finishes with invigorating zest, intriguingly smoky and stony counterpoint, and vibrant, nearly electric persistence. This isn’t the first time that a Wagner-Stempel “Porphyr” bottling rivaled this estate’s Grosse Gewächse- -not to mention those of most other major league growers!”

92 Point Parker

Picked between October 8 and 27, the 2015 Siefersheim Riesling Trocken Porphyry is clear, ripe and intense on the complex, yet delicate nose, with its herbal and stony flavors. However, it is also still a bit untamed seven weeks after the bottling, which was at the end of April 2016. Intense, lush and juicy in the palate, with great finesse and mineral piquancy, this has ripe and elegant acidity. This is a Premier Cru level with tension, expression, and seductive roundness and juiciness. The finish is pure and salty. The balance is remarkable. One of the finest village wines I have ever tasted from this domaine. Highly recommended.

I ought to be terribly wrong if 2015 is not the obvious best vintage that Daniel Wager and his viticulturist, Oliver Müller, have ever produced.

91 Point Gastro
– Bravo til prisen!

Yderligere information

Alcohold Procent

13 %

Størrelse

75 cl

Type

Hvidvin, Riesling

Om Producenten

Ny forskning viser faktisk at bobler / Champagne styrker vores hukommelse... Så der er en rigtig god grund til at nyde denne drik. Men naturligvis i lige så høj grad fordi det smager fantastisk, og der er så mange spændende producenter af bobler. Vi har sammensat et fantastisk udvalg, så der er noget for enhver smag. Skål !!En kometkarriere har han gjort sig, Daniel Wagner i Rheinhessen. Biodynamiker til fingerspidserne og perfektionist i kælderen er Daniel en mester i at få sine vinstokke til at gøre det, særligt Riesling-druen er så god til: At udtrykke sit voksested. Daniel driver i dag den 13 ha. store vingård i Siefersheim, som han overtog efter sin far i 1993. I perioden siden han overtog, har han udviklet vingården til i dag at være blandt Tysklands bedste og mest anerkendte, med fremragende produktion af både hvidvin og rødvin. Derfor kan det ikke undre at Daniel Wagner i 2009 er blevet kåret til “Aufsteiger des Jahres” i den tyske udgave af Gault Millau, hvor han samtidig også er blevet tildelt sin fjerde drueklase. Denne gives til producenter i kategorien “Deutsche Spitze” – lige under “Weltklasse”.Nå du køber en vin fremstillet af økologisk dyrkede druer, får du en vin, hvor vinbonden ved dyrkningen af druerne ikke har anvendt kunstgødning, og der er ikke sprøjtet med pesticider mod ukrudt og insekter. Enkelte midler er dog godkendt i økologisk sammenhæng, f.eks. er det tilladt at sprøjte med svovl og den såkaldte Bordeauxvæske, som består af kobber, kalk og vand, for at undgå svampesygdomme. Vi er ikke 'frelste' på nogen måde, for os findes sandheden i glasset :-) men må erkende at vi ofte oplever en anden renhed , friskhed samt liv i en vin der er dyrket på økologiske druer. Og en bonus mere er vores ansvar overfor naturen, så kan vi drikke vin med god samvittighed.