Pinot Noir 2015 Monterey

Hahn Winery

149,00 DKK

Kategorier: , ,

Beskrivelse

Hahn er specialister i Pinot Noir og laver ubetinget nogle af de bedste vine til prisen på denne ekstremt skrøbelige drue, som flertallet af verdens vinmagere drømmer om at perfektionere.

Druerne stammer fra de køligere plots i Monterey, hvor gunstige havbriser forsinker modningsprocessen i forhold til de varmere områder. Herved bevarer druerne den syre, der er imperativ for at lave god Pinot Noir, og den lange vækstsæson giver druerne ekstra kompleksitet; hastværk er lastværk!

Til lagringen anvendes beherskede 1/3 nye franske fade, som giver den rette mikro-oxidation uden at dominere aromamæssigt.

Dette lønner sig i duft og smag, der har en befriende ren og læskende frugt med hindbær, kirsebær og lidt julekrydrede undertoner samt diskrete, toastede fadnoter. Vinen har let fylde men er samtidig meget aromatisk og læskende og inviterer næsten til at blive drukket i store slurke.

Nyd denne vin omhyggeligt tempereret – ved 16-17° – af et rummeligt vinglas, hvor den vil være en fremragende ledsager til stegt fjerkræ, svampedominerede retter, skindstegt fisk eller ikke for krydret asiatisk mad, hvis man forsager de hvide vine!

Hahn Pinot Noir er drikkeklar nu, men vil også kunne ligge en håndfuld år. Med tiden fortager frugten sig og mere muldede nuancer kommer til syne.

Yderligere information

Alcohold Procent

14,5 %

Størrelse

75 cl

Type

Rødvin

Om Producenten

Familie-ejede Hahn Winery har siden 1970’erne produceret ’Rhônevarianter’ fra Californiens Central Coast, hvor klimaet i forskellige AVA’er udnyttes optimalt ved at dyrke hhv. Grenache, Syrah og Mourvèdre lige netop der, hvor de trives bedst. Senere vinificeres og lagres de hver for sig, før vinmageren Paul Clifton beslutter sig for den endelige blanding. Lagringen sker med knapt halvedelen af vinen i ny, fransk eg, mens resten lagres på ældre fade, der ikke bidrager synderligt til vinens aromatiske signatur.