Nielstrupmark 2012 – lot nr. 15-08

239,00 DKK

Beskrivelse

Topkarakter i gastro og på winelab.dk 

‘Nielstrupmark har en skarphed, den er ’sur’ som bærret, vinøs som en stor sangiovese, let bitter, vild og fyrrig fra spontangæringen … der er gåsehud og det risler behageligt ned af ryggen. Trioen bag Frederiksdal har flyttet hegnspæle… Enestående håndværk’
✭ ✭ ✭ ✭ ✭ ✭ gastro

‘Delikat og elegant kirsebærduft, som nærmest er underspillet. Overdådig smag af sorte, mediumsøde kirsebær. Lækker, blød mundfornemmelse. Vinøs smag med en raffineret efterklang, som du kun finder i store rødvine. Afsindig balanceret magtdemonstration.’
✭ ✭ ✭ ✭ ✭ ✭ WINELAB.DK

Ren Nielstrupmark

Anmelderne er ikke i tvivl, når det gælder verdens første enkeltmarkskirsebærvin. Kirsebærrene kommer udelukkende fra vores bedste plantage med de ældste Stevnsbærtræer på Frederiksdal Gods: Nielstrupmark.

Lagret på træfade

De selekterede bær spontangæres i 3-5 dage, og færdiggæres på rustfrie ståltanke. Herefter lagres i 18 måneder på 225 og 400 liters træfade af fransk oprindelse. Kun 11 ud af 40 fade fra Nielstrupmark blev udvalgt i årgang 2012. Resten er deklassificeret til Sur Lie eller lagrer videre til Reserve.

Nielstrupmark er vores mest elegante vin med noter af viol i næsen og tyttebær og hindbær i finalen. Perfekt til kronvildt, patéer, fuglelever, de største oste eller desserter med bitterchokolade

Ratings: ✭ ✭ ✭ ✭ ✭ Ekstra Bladet ✭ ✭ ✭ ✭ ✭ VinAvisen.dk ✭ ✭ ✭ ✭ ✭ ✭ gastro ✭ ✭ ✭ ✭ ✭ ✭ winelab.dk

Om Producenten

En vigtig del af vores arbejde, er at finde nye vine til vores kunder. Derfor rejser vi rundt i verden 3-4 gange om året, for at finde nye spændende vine til vores kunder. Arbejdede med at finde morgen dagens stjerner, kan være tidskrævende, men samtidigt er det fantastisk berigende at møde dedikeret producenter, der arbejder på de smukkeste steder i verden, for at give os fantastiske vin oplevelser. Skål!