Mon Oncle 2011

Domaine le Sollier

229,00 DKK

Ikke på lager

Beskrivelse

Lavet på 60% Alicante+40% Grenache , lagret i ældre fade i 14 mdr.
Mon Oncle er husets prestigevin og er lavet ved et hysterisk lavt høstudbytte på bare 15hkl. Pr. hektar. Selvom prisen måske ikke indikerer det, så er vinen blandt Languedoc’s store esser. Den er nærmest et romersk orgie i duftindtryk som chokolade, garrigue, lakrids, blomster og røde bær. Smagen er nærmest helt vanvittig elegant med et bundtræk som en lækker Bentley. Nyd denne sjældne vin til de mest ambitiøse retter du kan diske på med. Og er du ikke ambitiøs. Hell- så går det nok. Nyd den første gang til hjemmelavet pizza –og – det gled ned. Meget få flasker til rådighed. Dyrket efter biodynamiske principper. Dog endnu ikke certificeret.

Yderligere information

Alcohold Procent

13,5 %

Størrelse

75 cl

Type

Rødvin

Om Producenten

Vi har gennem et par år fulgt dette Domaine, som er opstartet i 1949 af familien, og fulgt udviklingen efter at sønnerne Nicolas og Thomas, overtog ansvaret for vingården. Da vi smagte de nye årgange, var vi ved at falde ned af stolene…. Det smagte bare vildt godt på alle måder, og det gælder både rødt som hvidt. Appellationen hedder Chevennerne, og ligger 15 minutters kørsel fra Pic Saint Loup, og er bestemt ikke mest kendt for deres vine, nok mere for naturen vil vi mene. Det skal dog siges at der er en spændende udvikling i gang. De er i gang med at omstille til økologisk drift på markerne, men har altid arbejdet efter økologiske principper. Deres hvidvine har en renhed, friskhed og syre, der er meget svær at finde i det sydlige Frankrig. Ufattelig meget kvalitet for få penge!! Deres røde vine har bare så meget sund frugt, friskhed, renhed og smag, at det er svært at holde op med at drikke. Prøv selv, skål !