Collet Lane Cabernet Sauvignon 2013

Woodstock

219,00 DKK

Ikke på lager

Beskrivelse

Collet Lane er Woodstocks topmodel inden for cabernet sauvignon.

Druerne til denne enkletmarksvin kommer fra højt beliggende Blewitt Springs i McLaren Vale, hvor vinden ikke alene køler marken, men også på naturlig vis holder marken fri for plantesygdomme. Denne deraf følgende langsomme modning giver god kompleksitet via en forlænget vækstsæson. Man må dog endeligt ikke tro, vi af den grund har med en sart, feminin vin at gøre: dette er cabernet for fuld udblæsning med koncentration, fylde og lækre tanniner fra 18 måneder på eg, 300 liter ’hogsheads’.

Vinene bliver til med hjælp fra navnkundige Ben Glaetzer, der siden 1999 harforestået vinifikationen af Woodstocks bordvine, mens Scott Collet står for resten.

Der anvendes ingen pesticider og al beskæring foregår med håndkraft, hvilket er fordyrende, men til gengæld kan smages i de færdige vine.

I duften får man ’hele pakken’ med bundsolid solbærkompot, hårdtristet espresso, røg og vanilje. Smagen har stor fylde og intensitet, hvor tanninerne bidrager til vinens struktur, men uden at tørre vinen ud. Her er masser af saftighed og markens lave indhold af næringsstoffer har via lave udbytter givet vinens både power og længde.

Nydes til den firskårne kødret, hvor der gerne må være godt med stegeflade på kødet. Efter en grundig iltning er dette dejlig vin allerede, men der er også mange gode år på langs tilbage i vinen.

95 points i James Hallidays Australian Wine Companion

Om Producenten

Bag Woodstock Winery står i dag Scott Collett og Ben Glaetzer. Scott og hans familie har ansvaret for den daglige drift hvor Scott og hans søn tager sig af vinmarkerne og dagligdagen på gården. I selve vineriet blander den mere kendte medalje tyv sig. Ben Glaetzer har utallige gange modtaget medaljer af guld og fået de bedste scorer i alt fra James Halliday, Wine Spectator og Wine Advocat. Bl.a. har hans vine flere gange ligget 95+ hos Parker.