Vins de Terrer

Vi har været og er altid på jagt efter de sublime bobler til skammeligt rimelige penge. Det er ved alle nordens guder ikke specielt nemt, når man har en forkærlighed for stor champagne . Disse gudedråber lader sig MEGET sjældent kopiere til mere inferiøre områder. Men – uden at skulle lave smagsmæssige sammenligninger, så vi synes at det er lykkedes med de fantastiske cava’er fra det økologiske projekt, Vins de Terrer. Det er simpelthen Cava, der lægger kedelig standardchampagne i graven. Vinene er økologisk certificerede, og den fede brede , bløde mousse, der er at finde i glasset, er normalt forbeholdt det dyre forbillede.

Vins de Terrer er et forholdsmæssigt nyt vineri (2005) og har fra starten sat sig det beskedne mål at være de bedste i deres klassifikation. Smag og behag er som bekendt forskellig, men er du, som os, glad for silkeblød , forførende mousserende vin, så har du fået en ny favorit.

Viser det enkelte resultat