Domaine Vaquer

Domaine Vaquer’s vine er nærmest essensen af Roussillon . Huset er grundlagt i 1912 og har alle dage haft et fremragende ry. I dag er det Fredericke Vaquer der styrer huset. Hun tog over efter manden desværre alt for tidlige død. I dag laves vinene i samråd med sviger faderen som hun faktisk har i telefonen hver eneste dag. Hans råd er uundværlige. Vingårdens jord er begunstiget med de håndsstore rullesten, Les Gallets, som er identiske med dem man han i Chateauneuf du Pape. Vinene kan dog også minde om disse og så alligevel med deres helt egen personlighed. Man arbejder efter økologiske principper. Er dog ikke certificeret. Overvejende bruges her Greanche, Carignan og Syrah. Med favør på de to første druesorte. Det er klassiske madvine der er velegnet til middelhavkøkkenet

Viser alle 7 resultater